Pasta con camarón en salsa de miel

Ingredientes:
- 1 lata leche evaporada
- 4 Cucharadas té verde soluble sabor a limón-miel
- 1 Paquete espagueti cocido y escurrido
- 500 Gramos camarones pelados, limpios y cocidos
- Sal

Preparación
Para la salsa, calienta la leche evaporada con el té verde soluble. Calienta por 5 minutos a fuego medio, moviendo constantemente para evitar que se pegue.
Mezcla la pasta con los camarones y báñalos con la salsa caliente; ofrece.

Consejo
Puedes licuar la salsa con queso crema para que sea más cremosa.

Frappé de uva

La uva contiene antioxidantes los cuales ayudan al organismo a eliminar grasas, además posee la cantidad de azúcar natural necesaria para despertar la actividad cerebral.

Ingredientes:

- 1/4 kg. de uvas
-Un shot de esencia natural de menta
- Agua natural o mineral al gusto
- Hielo picado.

Elaboración:

Lava las uvas, retira el hollejo y las semillas, licúa junto con el agua, la esencia de menta y hielo. Sirve en vasos altos.
Adorna con un frutos rojos

Bagels para desayunar

Ingredientes:

Bagels partidos por la mitad (puedes sustituirlos por cuernitos, pan de caja o baguettes)
1 rebanada de jamón
1 huevo
1 rebanada de queso manchego
Sal y pimienta
Cebollín picado finamente
Mantequilla

Preparación

El primer paso es preparar los bagels. Unta un poco de mantequilla sobre la parte plana del pan y colócalo sobre un sartén caliente. Retira rápidamente para que no se queme y voltea el pan.

En otro sartén prepara un huevo estrellado como lo haces normalmente. El truco de este desayuno es derretir el queso sobre una rebanada de jamón para que quede humeante y delicioso.

Coloca la rebanada de jamón a fuego muy bajo y encima el queso. Luego pasa tu huevo estrellado sobre el queso para que se derrita más rápido. Retíralo inmediatamente y colócalo sobre tu bagel.

Sazona con Sal y pimienta y espolvorea un poco de cebollín encima. Si tienes salsa pico de gallo, queda... ¡perfecto!

Lomo de cerdo al chipotle

Ingredientes: 
¼ de cebolla 
2 ajos 
Mostaza al gusto 
Jugo sazonador de carne 
Salsa inglesa 
1 taza de cerveza 
Pimienta negra al gusto 
Sal al gusto 
1 trozo de lomo de cerdo 
Aceite el necesario 
2 tazas de papa cambray 
2 tazas de jitomate cherry 
Romero al gusto

Salsa de chipotle 
1 lata de chica de chile chipotle adobado 
2 tazas de crema 
Aceite el necesario

Procedimiento: 
Licua la cebolla, los ajos con la cerveza, la mostaza, el jugo sazonador de carne, la salsa inglesa y salpimienta. Marina el lomo y sazónalo en un sartén muy caliente con aceite (muy poco). Sella el lomo y reserva la marinada. Baña el lomo cuando este en el horno. Una vez sellado colócalo en una rejilla sobre la charola de horno y en ella coloca las papas, los jitomates un poco de aceite y romero.

Licua los ingredientes de tu salsa dale una freída y resérvala para bañar tu lomo cuando esté caliente.

Mezcalini

Ingredientes:

1 ½ oz. de mezcal

1 ½ oz. de jarabe natural

¼ de pepino pelado y picado

3 hojas de hierbabuena

2 oz. de jugo de limón.

Sal Elefante® y chile piquín

Hielos.

Elaboración:

Escarcha una copa martinera con limón y chile piquín.

Tritura el pepino y las hojas de hierbabuena y vierte en un shaker con hielos junto con el mezcal y el jugo de limón. Agita hasta incorporar todos los ingredientes y cuela la preparación.

Crepas de Manzana con Canela

Para preparar la masa de las crepas:

1. Mezcla 250 gramos de harina
1 huevo
375 mililitros de leche
75 gramos de mantequilla derretida

2. Calienta una sartén o una crepera y agrega un poco de la mezcla esparciéndola por la superficie para formar la crepa; cocina por los dos lados hasta que la pieza tome un color dorado. Repite el proceso anterior con el resto de la mezcla.

Para hacer un relleno de manzana:

1. Derrite media barrita de mantequilla, agrega ¼ de taza de azúcar morena y añade 4 manzanas picadas; espolvorea con canela y agrega pasitas y almendras picadas.

2. Rellena las crepas con las manzanas y sirve caliente.

Mermelada de duraznos para diabéticos

La diabetes no es una razón para no comer dulces, existen recetas aptas para diabéticos, que no contienen azúcar. 

Esta mermelada puede prepararse con duraznos, ciruelas, peras o manzanas.

Ingredientes:

• 1kg de duraznos
• 150gr de fructosa
• ¼ lt de agua
• 1 cucharada de jugo de limón

Lavar cuidadosamente los duraznos y secarlos bien. Pelarlos y picarlos en cubitos muy pequeños.

Colocar los duraznos en una cacerola grande u olla que tenga el fondo grueso, junto con el agua y el jugo de limón.

Cocinar a fuego lento con la cacerola tapada, hasta que la fruta esté tierna. Debemos remover la preparación frecuentemente con una cuchara de madera. Cuando removemos la mermelada, debemos ver el fondo al pasar la cuchara. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Procesar o licuar la fruta y colocar nuevamente en la cacerola.

Cocinar por otros quince minutos, agregar la fructosa y cocinar por otros diez minutos aproximadamente.

Envasar caliente en frascos de vidrio con tapa hermética, previamente esterilizados.