Crepas de Manzana con Canela

Para preparar la masa de las crepas:

1. Mezcla 250 gramos de harina
1 huevo
375 mililitros de leche
75 gramos de mantequilla derretida

2. Calienta una sartén o una crepera y agrega un poco de la mezcla esparciéndola por la superficie para formar la crepa; cocina por los dos lados hasta que la pieza tome un color dorado. Repite el proceso anterior con el resto de la mezcla.

Para hacer un relleno de manzana:

1. Derrite media barrita de mantequilla, agrega ¼ de taza de azúcar morena y añade 4 manzanas picadas; espolvorea con canela y agrega pasitas y almendras picadas.

2. Rellena las crepas con las manzanas y sirve caliente.